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              惠東鐵涌赤岸村:百年“蠔”村的前世今生

                4月30日上午,“走讀百年惠州”大型采訪活動走進惠東縣,由“市民+記者+專家”組成的民記走讀團,來到惠東縣鐵涌鎮赤岸村,一探這條與“蠔”村與時代同步共振的前世今生。

                “味道鮮甜,沒有渣!薄昂贸,炸了之后更鮮香!薄盎勰鄣目诟,打火鍋最爽……”今日,鐵涌鎮赤岸“蠔”遠近馳名,一到10月至次年4月吃蠔旺季,各地食客便絡繹不絕慕名而來。

                惠東縣鐵涌鎮赤岸村,海上一望無際的蠔排《惠東縣鐵涌鎮志》記載,赤岸村人工養蠔始于清朝嘉慶年間,距今有200多年歷史。村里至今流傳著這樣的故事:200多年前,來自海豐一帶的漁民到赤岸采收魚苗,偶然發現赤岸村沿海灘涂非常適合養蠔,便將方法教給了赤岸當地的村民,赤岸村拉開了人工養蠔的歷史帷幕。

                但直到近代,赤岸蠔還是處于野生狀態:村民把峭石、瓦、水泥柱等投入海中,每年4—5月生蠔便會自然排卵附著生長,等到2、3年后,再渡船回到投石位置,用自制的巨大竹鉗把海底的石頭撈起收獲生蠔。養蠔技術過于原始,蠔的產量低賣不起價錢,村民收入不高。改革開放前,村民們很長一段時間都是“花錢靠救濟、吃糧靠返銷”。

                漁民蠔排旁作業。上世紀90年代,迎著改革開放東風,赤岸村村委也有了市場思維,開始求變求新,是蠔種不行嗎?還是養殖方法落后?村委隨即牽頭到省內外沿海產蠔地考察調研,最終選定廣東臺山、廣西北海的蠔苗,帶回來用學到的吊養技術進行試驗。這種方式并不復雜,就是把蠔苗串成蠔埕綁在竹架上再放到海水中進行吊養。

                這一改變成為赤岸村發展的重要轉折點。吊養試驗的當年,赤岸蠔的產量由畝產不到15公斤大增十倍,而蠔的肉質肥美更盛往年,這極大地激勵了村委和村民,赤岸村蠔養殖規模日漸擴大,最高峰時甚至超過1萬畝,整個海面密密麻麻全是蠔排。

                新鮮肥美的生蠔。然而,高密度的養殖對考洲洋環境造成了壓力,還曾令赤岸蠔陷入重金屬超標的風波!熬G水青山就是金山銀山”,好的生態才能養出好蠔,2014年惠東縣果斷啟動考洲洋養殖與捕撈設施清理整治工作,圍網養殖、定置網捕撈等非法作業方式被徹底清除,并削減了30%的吊蠔養殖面積。

                赤岸蠔由此走上從追求產量向追求品質的變革之路。如今,全村生蠔養殖面積穩定在6000畝左右,年產凈蠔肉超過1000噸,近幾年赤岸蠔產業的年產值穩定在1.3億元左右。村民們發家致富,紛紛住進了“蠔”宅,開起了“蠔”車,過上了“蠔”日子,赤岸村成為了名副其實的“蠔”村。

                如今“蠔”氣沖天的赤岸村已先后掛牌“國家級赤岸蠔養殖綜合標準化示范區”“廣東省第三屆名特優新農產品”等稱號。目前,赤岸蠔正在申報為國家地理標志保護產品,并已通過廣東省市場監管局的初審,進入國家知識產權局審核階段。一旦申報成功,赤岸蠔的美名將有望比肩陽澄湖大閘蟹,享譽全國。

                吃生蠔的餐廳。目前鐵涌鎮政府正積極對外引進投資,并計劃在今年6月動工修建一條與好招樓濕地公園對接的沿海綠道,拉長村里休閑游的路線,完善當地“吃、住、玩”服務配套和項目,延長當地的蠔主題休閑旅游產業鏈。一幅鄉村振興、農民富裕的美麗畫卷已徐徐打開。

                文字:惠州報業全媒體記者馮麗均 陳春惠 劉建威

                圖片/視頻:惠州報業全媒體記者楊建業 湯渝杭

              編輯:小麗
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